第105章
餐厅开业宣传很重要，洪万和等人最初以为冷会像其他餐馆那样印制大量宣传单，这个步骤是出现了，但形式不同寻常。冷将传单印成了名片大小，内容很简单：限时免费奖，中奖率100%，奖品价值30元~400元。时间段：中午11点~2点，下午5点~8点。后面附带餐厅地址。

　视觉效果突出，极具惑。

　他派人提前两天发出2000张卡片，开业当天陆续来了八、九百人，按计划安排免费奖，奖品有价值30元的餐巾纸一袋（15%中奖率）、80元的红酒或白酒一瓶（35%中奖率）、餐券100元（25%中奖率）、餐券200元（20%中奖率）、餐券400元（5%中奖率）。

　奖时段正好是饭点，活动规定中酒水的人必须退还酒瓶，如要带走须支付20元押金，退瓶时归还。

　酒不是饮料，不能口空一次喝光，很多中奖者觉得付押金麻烦，干脆在店内用餐。一个人喝不了一瓶酒，还会约几个亲友来聚餐，一顿饭至少消费两三百元，这样拥有了客也不会亏本。而到餐巾纸的人也大多因为赶上吃饭时间趁便尝一尝新店的口味，一袋纸巾30元看起来很划算，会吸引更多人来奖。

　至于餐券有独特的使用规则，额度不能一次使用，每次可减免10%现金，不限次数。比如一顿饭消费100元，可凭餐券减免10元，100元的餐券可使用10次。

　餐厅的利润在50%以上，扣除10%盈利，仍可赚到40%。这么一来凡是到餐券的人就被锁定为长期顾客，今后还会常来，直到把餐券上的金额全部用光。这是人们爱占便宜，不喜吃亏的心理决定的，通常百发百中。

　靠这套营销手段，餐厅第一天就获得了超出预期的营业额。第二天没发放卡片，仍有四五百人前来奖，轻松带动量。由洪带领的厨房团队也不负众望，以出色的菜品赢得食客们的赞誉，几道招牌菜迅速售罄。

　餐厅使用了关注微信公众号点餐的模式，其中包括了“分享用餐体验”功能，一些顾客吃饭时随手将图片感受连带餐厅公众号发送到朋友圈，为餐厅做起免费推广。而店内最有特色的噱头就是“正宗福满堂”这一看点。

　装修公司按冷的意思在餐厅大堂悬挂了若干冷长生生前与当时光顾福满堂的各界名人的合影，并用一块檀木版雕刻了本店的渊源。这块雕版古古香引人注目，客人们看过简介，得知该店老板是福满堂创始人的后代，不好奇他与福满堂现任掌门姜开源的关系，一些好事者见了冷当面询问，他总是委婉答复。

　“老榕州人都知道福满堂是我们冷家创立的，我母亲是冷长生的独生女，本店的主厨也是我外公的嫡传弟子，所以我们这块招牌才是正宗的。”

　有人质疑他冒用招牌，他也应对从容。

　“冒用招牌的另有其人，我们已经在进行维权工作，如果您对此感兴趣，不妨留意进展。”

　这些说辞引发人们强烈的八卦，网上也开始出现爆料，说“正宗福满堂”的老板冷是福满堂董事长姜开源与前生的儿子，姜开源当年搞婚外情，离婚时设计从原配手中夺走福满堂的经营权，迫使原配净身出户，带走儿女漂泊，历经心酸困苦。冷如今是知名营销推手，想延续冷氏福满堂的经营理念，拿回属于冷家的招牌，于是成立了这家店，店内的主厨是其外公冷长生的亲传门生，其产出的菜品才是纯正的老福满堂口味…

　名人的家事历来为大众津津乐道，此等狗血到极致的家族恩怨胜过经典八点档肥皂剧，不到一月传遍榕州大街小巷，进而扩散至全国各地。

　越来越多人来到餐厅，起初本着猎奇的动机，却因一美食和堪称完美的服务收获满满惊喜，纳许多回头客。

　洪培训时还觉得冷纸上谈兵，正式上岗才对他的社能力心服口服。看见丝袜破、假睫落的女顾客，他会让服务员递便签提醒。有残疾人或带病残儿童的顾客来到，他都会不着痕迹地将他们安置在僻静座位。下雨天会亲自打伞去接在餐厅门外下车的顾客。或者在送走客人时亲自为他们开车门。借婴儿给带幼儿的顾客，安排服务员照看儿童活动区的小孩子，带领他们做游戏。

　由于生意火爆，开业仅一个月就发生不少令她印象深刻的事件。

　一次一位顾客打碎了一只很贵的盘子，她见了只想着如何索赔，冷正好路过，抢先上前问那顾客是否受伤，又请在座者暂时别动，亲自快速清理完碎片，才向对方微笑说明：“对不起先生，您打碎的这只盘子是比较贵重的景德镇瓷器，您看您也是不小心的，我们餐厅就不要求您赔偿了，但待会儿结账时也不好再给您优惠，请您见谅。”

　全程温和殷勤，观感极佳，那顾客怪难为情的，后来主动办了一张会员储值卡以表歉意。

　还有一次洪不慎踩脏一位女顾客的皮鞋。那贵妇生得一副尖刻相，当即大声吼骂，她忍不住要还嘴，冷及时出现，问明情况后立刻向顾客赔笑道歉：“对不起女士，我马上帮您弄干净。”

　见他俯身掏出纸巾为那女人擦鞋，洪当场懵住，又听他起身后笑盈盈夸赞：“您的鞋真漂亮，一定很贵吧？”

　那女人被他恭维得回嗔作喜，一团和气地离开了，之后连续几天带人光顾，都跟冷有说有笑，帮他牵线让好几家公司选定这里做商户会餐地点。

　洪起初觉得他姿态过于卑微，说身为老板不该这么低三下四，反被他教育：“我这不是低三下四，是在其位谋其职，服务行业的工作宗旨只有一个：让顾客满意。表面看我讨好逢客人似乎受了委屈，可小小一点付出就能收获丰厚回报，不是很值吗？”

　他心态位置摆得正，但对待顾客并非一味迁就忍让，遇上心怀恶意的人也能有礼有节周旋。

　有顾客结账时执意要求多打折来抵消发、票，还以其他餐厅举例。他看到就会说：“对不起，先生，我们餐厅没有这项规定，餐厅不开发、票是逃税行为，躲避税务的餐厅必然会逃避其他检查，您认为这样的餐厅值得信赖吗？这样吧，我们正在搞老顾客积分活动，我现在就给您办理积分卡，将您的积分累计到卡里，等攒到一定额度就能享受更多优惠方案。”

　成功转移对方注意，很少有没脸没皮的人会继续纠。

　这天有位顾客偷拿了餐厅价值200元/只的青瓷茶杯，洪清点杯子时及时发现了，赶忙叫住那位客人：“先生，你是不是把我们的杯子拿走了？”

　那顾客很不高兴，吼叫：“你说话怎么这么难听！谁拿你杯子了？”

　洪记得餐厅不许跟顾客吵架的令，也怕惊动其他顾客，忙去报告冷。冷趁机给她做示范，在餐厅门口截住偷窃者，友好地请他借一步说话。

　“先生，您刚刚喝茶用的杯子好像失踪了，我们找了很久都没找到，请您仔细回忆一下，看是否遗忘在了哪个角落里。”

　客人抵赖：“你还怀疑我偷东西？有证据吗？！”

　他笑道：“我绝对没有这个意思，不过我们餐厅监控头很多，不介意的话麻烦您跟我去瞧瞧。”

　客人顿时怂了，羞窘躁地掏出茶杯递给他。

　冷笑容不变，接过茶杯幽默道：“这杯子真调皮呀，把您的包当成家了。非常感谢您今天的惠顾，您再次光临。”

　那人走后洪忍不住嘀咕：“他就是小偷，你干嘛跟他客气？”

　冷说：“我直接说他是小偷，他肯定不承认，僵持不下会影响餐厅的营业秩序。站在他的立场上想一想，不过是贪小便宜，适当维护他的自尊，给他个台阶下，让他体体面面离开，我们才不会蒙受损失。下次再有这种情况就照我的方式处理，便宜的器具就说当做纪念品送给顾客，贵重的如果要不回来，就把价钱记入餐费，偷东西的人自知理亏，不好意思计较的。”

　洪事后向洪讲述此事，说：“二姐，你当初真没说错，姐夫真是个标准的际花。今天这事要是由你出面，说不定都闹出大阵仗了，哪像姐夫，随随便便两三句就大事化小，小事化了。怪不得他年轻轻就能发迹，处事真有一套。再配合他那张脸，到哪儿都吃得开。”

　洪这些日子也对丈夫的际手段有了深入认识，在家还是调皮轻浮的幼稚鬼，一出门立马成稳重，滴水不漏，能在两种全然相反的模式间自如切换，分技能炉火纯青，值得她认真学习。

　冷想快速提高餐厅知名度，没几天使出新招，租回一辆售价600万的劳斯莱斯魅影，说要开着它去送外卖。

　不用说这也是炒作花样，他筛选外卖订单，选择当街的门店亲自服务，第一个客户是一家石材批发市场的门市部。闪亮的豪车停靠在店门前，店主看到走出驾驶室的西装美男还以为大买家临门，再没想到是来送外卖的餐厅老板。

　冷热情礼貌地送上他们订购的菜肴，说中午订外卖的人太多，外卖小哥忙不过来，怕顾客等太久只好派店员去送，他也趁便搭把手。

　“听说用餐者里有老人，我让店员把附赠的酸梅汤换成银耳羹了，这样更合牙口。还按人数赠送您几副一次碗筷，免得您洗碗。”

　店主见他排场不一般，大有纡尊降贵之态，乐得不停道谢，亲切地送他上车。相邻店铺的人也瞧见这辆豪车，后来听说情况，都传为奇谈。

　冷连续送了半月外卖，配合人为宣传，榕州不少人都得知“正宗福满堂”的帅哥老板开着劳斯莱斯送外卖。从此外卖订单不断增，许多顾客认为这事又酷又好玩，订餐只为一睹为快。还有人见到冷要求合影留念，用于网上炫耀，从而引发跟风热和网红效应，几乎每条信息都会夸一夸他的颜值，意外招揽更多顾客慕名探店。

　冷顺势推出了“长得好看能免单”的噱头。规定凡到店消费的顾客可在门口的“容貌扫描仪”上进行扫描，获得相应的扫描码。凭扫描码排队点餐的同时会有整形专家根据相应标准对顾客容貌评分。每半小时得分最高的前五名顾客将享受免单福利。

　此举迅速吸引了顾客和媒体关注，网友也纷纷转发消息，一时成为榕州市民乃至全国互联网热议的话题。

　冷对家人解释原理时说：“比起免单的惑，顾客对自身颜值的得分更感兴趣，如果享受了免单福利，证明他颜值很高，自然会拿到朋友圈炫耀一番。‘靠脸吃饭’这一话题也符合媒体博眼球的业务需求，线上线下免费替我们宣传，帮我们快速引。这样能节省一大笔推广费，免单的成本几乎可以忽略不计。”

　这个话题的热度超乎想象，“正宗福满堂”一时爆红，附带的狗血八卦也铺天盖地传遍全国。多家知名媒体正式登门采访，向冷求证网络传闻的真假。不久，姜开源便看到一则由著名网站制作的相关视频。

　“记者：冷先生，网上传的您与姜开源的恩怨属实吗？

　冷：关于这件事请您先去采访姜开源，再来问我，然后对照我们各自所说的版本，会对问题有更全面的了解。

　记者：有人质疑事件真实，说您冒充姜开源的儿子，盗用福满堂的招牌，从中谋利。

　冷：我鼓励质疑者向姜开源举报，他的反应将证明一切。至于招牌，我是冷家唯一的传人，我餐厅的主厨是我外公冷长生的嫡传弟子，这些都有证可考。将餐厅命名为‘正宗福满堂’是想同山寨货区分，只有冷家经营的福满堂才是正品。

　记者：听说您太太是姜开源夫人夏蓓丽女士和前任丈夫的女儿。

　冷：是。我和我太太从认识到结婚还不到半年时间，我把去年定义为我人生中最幸运的一年，就因为遇见了她，我们感情非常好，也是事业上的最佳拍档。

　记者：你们的身份很特别，相处时不觉得尴尬吗？

　冷：这问题有点多余，既然能做恩爱夫，又怎么会尴尬呢？

　记者：姜开源和您有联系吗？

　冷：没有。

　记者：为什么呢？

　冷：这得问他，我出生到现在他都没联系过我，我也很想知道为什么。

　记者：那您恨他吗？

　冷：对一个完全陌生的人很难产生爱恨吧。

　记者：我们了解到您在营销领域取得了不小的成就，为什么突然改行做餐饮？还为餐厅起了这样感的名字，是想和姜开源对抗吗？

　冷：当年我母亲是福满堂唯一的继承人，没能守住祖业让她饮恨终生，我开餐厅是想为家母弥补遗憾，另一个目的是让顾客们认识到福满堂这家百年老店真正的风貌，纪念我的祖辈们。

　记者：您就不怕惹上法律纠纷？

　冷：我想有人比我更害怕。

　记者：能说说您的正宗福满堂和福满堂的区别吗？

　冷：我诚恳邀请您和朋友到店体验，亲身感受比听我口说更真切。

　记者：您好像断定您会胜出。

　冷：自信是靠实力给的，水准不达标又怎么敢自称正宗呢？”

　………

　面对尖锐提问，冷始终温和从容，好像已识破对方是姜开源的雇佣兵。

　姜开源恼愤地关掉视频，冲一旁待命的贺发火：“这帮人是干什么吃的？反被这衰仔套住了，这个访谈绝不可以播出，叫他们立刻销毁！”

　贺说：“冷接受了好几家媒体采访，一些不受我们控制，迟早会有类似新闻面世，就算没有，他也会自己制造。”

　“正宗福满堂”开业以来，姜开源和福满堂已接到无数媒体询问，一律采取冷处理，但讳莫如深的回答形同默认，网上骂他“渣男”、“负心汉”的人越来越多，或将损害到企业形象。

　姜开源知道冷这套组合拳都可归纳为将法，舆论关注度越高，自己就会越被动，一点风吹草动都会被他借题发挥掀起大动静。

　谈判是唯一可选途径，派一般人做代表恐难胜任，还存在节外生枝的风险，他再三思筹，将任务交给贺。

　“你去告诉他我们的底线，他要是不肯让步你就马上走人，切忌多话，免得再被他抓小辫子。”

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