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第676章:改变的线(中)
一阵掌声。

 看清是谁鼓掌后,久我照纪顿时满面红光。

 这个掌声,可比什么击溃幸平创真的自信心,有价值多了。

 “10位厨师,10道菜,却几乎全部在同一个时间端上桌,这个精准的度…是用汗水和对料理的热情锻炼出来的!”

 夏羽献出掌声道:“厉害!”

 眼见为实。

 即便这情景在原著有,可亲眼见到,他也有被震撼到。

 这两天跟他巡视学园祭会场、调度工作的薙切绘里奈,鼻翼轻轻扇动,嗅着气味,目光掠过桌上一盘盘麻婆豆腐,不低声说:“不止端出的时间相差无几,味道也分毫不差!”

 久我照纪直了膛。

 十名社团小将,负手在餐桌后列队,有人控制不住内心情绪,因为被偶像当面称赞,身体有着激动的颤栗。

 “怎么样!”

 朝呆立的幸平创真喝问,这时候,幸平创真已下勺,接连试吃了几盘麻婆豆腐,额头下汗水。久我照纪冷笑了一声,“我把自己对川菜「辣」和「麻」的全新理解,赋予了这些久我照纪麻婆豆腐!”

 全新理解!

 幸平创真忍不住,又下勺,吃得腮帮子鼓起。

 刚吃,舌头被烫与辣灼烧,整个口腔都在搐,可是没等他发出好烫、好辣的惊呼,舌头某个玄妙机关像是被撬开了!

 轰!

 辣、麻、汤,这一刻在舌头混合,形成绝妙的热情响曲,幸平创真被那层层堆砌的滋味俘虏了。

 半天,幸平创真才放下勺子,不敢置信道:“这10道豆腐,品质一致,而且…跟幸平的麻婆豆腐,简直不是同一种菜品!”

 幸平餐馆作为大众餐馆,菜单上也是有麻婆豆腐这道菜的。

 “哼哼哼!”

 久我照纪尾巴都要翘上天了。

 “过去,我对蜀川料理的理解,是以霸道的辣与麻,支配食客的舌头,而现在么,我的全新理解是,用烫、辣、麻,编织成一首热恋的响曲,你是不是觉得,你的舌头不受控制地沉沦了,被俘虏了呢?”

 幸平创真低垂着头。

 他不追踪口腔中的“热恋”滋味,啊,整个身子似被扯进去,可这个罐子里,不是什么让人甜腻的糖,而是灼烧人皮肤,又让人快乐享受的辣椒红油。

 “幸平君…”

 心地善良的田所惠,对极星寮伙伴投以担忧目光。

 北条美代子则喃喃地道:“全新的理解?把霸道的支配,变成了热恋般的俘虏混响曲?由支配到俘虏…”

 支配,霸道。

 俘虏,甜蜜。

 夏羽也没想到,在自己小店实习归来,久我照纪的厨艺风格,居然胎换骨了般。

 而且,他发现,久我照纪似乎隐隐抓住了极致味道的钥匙,这把钥匙有着厨师特质的闪光,这是独属于他的宝物,集齐三件这样的宝物便是麟级下最顶尖的厨师。

 厉害辣,小黄

 内心赞一声,夏羽上前,同样持勺小口品尝。

 过一会,他却摇头放下瓷勺。

 “果然,这些社团小将的手艺,虽说是持久锻炼出来了,功底扎实,却缺少了天才的灵闪光…换言之,它们只是批量生产面向爆满宾客的菜品!”

 心中给予了合适的评价。

 “讲师,怎么样?”久我照纪抛下幸平创真,凑近过来腆着脸问。

 夏羽唔了声说:“这样的菜品,拿到「学园祭」上应付客人倒也是勉强足够了…”

 “但是啊!”

 他顿一顿,扫了眼仍沉沦在“红油罐”世界的幸平创真,“如果是拿来和小幸平对赌,有输的可能喔。”

 “哈?”

 “输?他一个人,怎么赢?”

 久我照纪大声嘲笑。

 夏羽摇摇头。

 原著中,久我照纪就翻车了,但并不是输给幸平创真一个人,而是输给了他和他一群小伙伴。

 某种意义上讲,久我照纪和他的中华烹饪研究会,对上一个人,的确不可能输。

 “这样吧,把菜品改良一下,如此你的店铺,就有了镇店的菜品。”夏羽一句话,让久我照纪表情崩塌,“改良?”

 他眼睛瞪大,呼吸也灼热。

 “讲师,真的还能改良吗?”双目紧紧盯住夏羽。

 “当然。”

 夏羽微笑。

 既然久我照纪已经触碰到极致的宝库,他站在导师的立场,不会介意在背后推一把。

 学生出色,不就侧面说明讲师的优秀么。

 “久我,取一份一模一样的食材过来,你亲自下厨。”夏羽对第八席的久我照纪,扬了扬下巴。

 “好、好!”

 十分激动地回了一声,久我照纪去去就回,把一个大托盘,摆在厨台上。

 盘子里,有剥好的蒜头,有一段段新鲜的葱,还有晒干的红辣椒。

 当然,蜀川料理的调味料,甜面酱、豆瓣酱之类,一样都没少。只能说不愧是中华烹饪研究会的老大,无比专业。

 切葱、拍蒜末、剁姜碎,酱料瓶盖也扭开。

 久我照纪备齐材料,忐忑地在料理台前站定,等待夏羽的指示。

 “开火炝锅吧。”

 夏羽说,见久我照纪有点懵,便笑着补充一句:“就按你熟悉的节奏来,当我不存在。到了该说的地方,我会指示的——”

 久我照纪突然发现自己仿佛回到了刚学厨艺时的心情。

 侧旁那双幽静的眼睛,令他有种心颤的感觉。

 但终究是十杰一员,了口气,握锅勺的手就由微微颤抖变为彻底的沉稳!

 “轰——”

 这是火焰呼啸的声音。

 开火,热锅,用麻椒、辣椒炝锅,这些工序对夜锻炼的久我照纪而言,就和呼吸那样自然,这时年轻讲师下了第一个指令:

 “把麻椒、辣椒滤除,用红油爆香葱姜。”

 嗯?

 面色微微变了变,久我照纪依言照做。

 “倒猪碎末。”

 哗。

 猪末进锅,久我照纪翻炒,香四溢。

 “10秒钟后,放豆瓣酱煸炒,20克!”夏羽眼皮子动也未动,料理台灶具的火焰,锅子的温度,以及锅里猪末的颜色,这些信息由【超触觉】捕捉,形成细致的火候影像。

 而久我照纪看似行云水的烹调动作,在夏羽眼里,实则很缓慢,似幻灯片般速。

 “黄酒,15克!”

 这味调料,显然出乎久我照纪的准备,他慌了一下,好在厨台上就有一瓶料酒,赶紧拿来往锅子倒,额头流汗。

 够了!

 只能靠感觉、经验去控制调料的量。

 “放豆豉酱,量少一点,拿掉一两勺,减5克左右。”

 “可以放豆腐了!”

 “那是高汤?太浓了,和等量的清水兑一下,倒300毫升…嗯,火候到了,酱油放点,大概10克,盐也放些,再煮3分钟!”

 久我照纪忙得汗浃背。

 最终,用太白粉勾芡,出锅装盘时洒上一层花椒面、青蒜末,这盘麻婆豆腐就算完成了。

 “咣铛——”

 锅勺落下的声音。

 呆呆看自己的双手,再去瞧桌面那盘滋味独特、仿佛自带画面感的麻婆豆腐,久我照纪脑袋里,闪过之前烹调的记忆。

 突然,轰的一下,久我照纪感觉自己抓住了什么。

 “哪里不同了呢…”  m.iGexS.com
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