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第629章:山顶前(下)
无论如何,朱青、才波城一郎的协力作品,随烹调时间推移已渐渐成形,夏羽再不乐观,也只能在场下看。

 他隐隐后悔,自己过去几天怎么就没过问并指导呢。

 哎!

 直到如今夏羽脑袋里仍是《四神海鲜八宝镇魂包子》的影子,话说这门点心领域的至尊食谱,还真是设计了太多知识,面、面皮只是基础,更深层次调剂的奥义,他似懂非懂。

 转眼,一个半小时过去。

 “铛!”

 突然的敲钟声,让夏羽离了厨神空间,睁开眼,“烹调环节结束了?”

 听他梦呓般的自语,金田瞬在后方哈哈道:“我现在是真相信你很镇静,这么紧张的料理对决,你都能睡着,厉害——”

 他竖起拇指。

 郁金香、石野美和邻近几名嘉宾,也忍俊不

 “还没结束,但有人提前卷了——”有人对夏羽说,他甩甩头醒来,“提前卷?哪个组合?”

 不由地悬起心,定睛对舞台注目而去。

 “诶!”

 他吃惊,竟是预料外的一支组合,秋山弘、神原正人联袂登台,把他们的料理作品呈上评审席。

 镜头对焦过去,当五位评审面前食物,呈现在屏幕上时,夏羽吃惊之更浓,甚至和许多观众一样发出惊呼——

 “排饭?”

 评审桌上,是五盘普普通通的排饭。

 鸡腿排在雪白的米粒上,缀以胡萝卜片、西兰花作摆盘装饰,浓而香的照烧酱汁浇淋了一半的米饭,,乍一看卖相很不错,引人垂涎。

 “我们的料理作品是…照烧排饭!”秋山弘对女主持递来的麦克风,十分淡定地介绍道。

 “唔,米饭加上排的组合,倒是平凡,看来你们把料理的重心,放在了「意」上面么?”居中的评审长奴良氏低笑说了一句。

 他没急着下筷品尝,凝视秋山弘、神原正人道:“可以先谈谈你们对「上善、若水」这个题目的理解吗?”

 两名厨师对视。

 神原正人回答道:“海纳百川!”

 说完就止语。

 “海纳百川?”多数外国友人是懵的,这组词语还需由传译人员翻译,但受中华文化影响的亚太厨师们,纷纷眼睛一亮。

 上善若水,如水的品那般,海纳百川正是一种大度襟啊。

 奴良氏点头,担当司仪的古川慎一郎也点头,乃至在看直播的夏擎、薙切仙左卫门这些龙级巨头也在点头——这个破题思路是对的。

 “那么…”

 于是,评审长引领其余四位评审,开始了品鉴。

 奴良氏老者下筷,夹起一块沾了照烧酱汁的排,凑近鼻端嗅了嗅。

 酱汁和风味扑鼻而至,隐隐约约,似有翅膀扑扇的声音。

 “原来如此!”瞬间懂得了点什么,奴良氏喃喃,张口撕下半截的排,咔,的香、酱汁的香由舌尖涌上,即便有了心理准备,老者也忍不住说:“飘、飘起来了!”

 “我也飘了!”

 第二名红发评审张口就进整块的排,咀嚼时,还连连夹起数团米饭进口,脑中那股飘离感才稍有减弱:“这,绝非普通食材,而是某种幻想家禽!”

 “嗯,去骨、扎,用香料腌制起码20分钟,我看看用到了什么香料…”第三名斗笠僧人闭目说。

 “关键在照烧酱汁!”

 奴良氏将口中的、米粒咽下肚,才盯住秋山弘、神原正人组合问:“熬制酱汁的其它材料,在此我就不提了,能说说,酱汁核心所在的蜂…有何秘密?”

 “秘密?”

 秋山弘失笑道:“谈不上什么秘密,这种蜂,取自我们igo总部奇迹庭院的蜂箱,那里的蜜蜂,遍尝奇迹庭院花花草草的,因此才有非常重要的‘飘’之味。”

 “而飘,搭配十翼大鸟的,诸位品尝一瞬间,恐怕就像是长了羽翼,到天空遨游一圈回来了吧?”他说,观察几位评审面部表情,心中却咯噔一下。

 从评审长奴良氏开始,五位评审,在尝了一块排、几口米饭后,就选择放下筷子。

 没有预想中的大快朵颐,见此,秋山弘眉眼颤了颤,他身旁的神原正人,亦低低叹了口气,朝评审席问道:“不足之处在哪?”

 “天空辽阔,的确可营造大度之感。”

 奴良氏顿一顿,“但是,我只看到了麟厨师「飘」的美食意境,特厨的印记却没看到,这是协力作品,意境营造更需携手完成。”

 “而且…”

 “料理品质未达‘麟级一星’!”

 神原正人震了震,目无奈。

 特厨的印记?这种厨心层面的东西,要想和麟厨的食义放在同一道料理中,简直痴人说梦。

 单纯的厨心印记肯定不行。

 “太飘了!”第四位自称‘烟罗’的黑发女评审,漠然地说,“你们贸然用这种奇珍百花酿熬制照烧酱汁,有点胡来了。忌食材不是那么易于驾驭并用它来营造美食意境的,如果是普通一些的幻想蜂,结果会更好。”

 她说完,奴良氏对古川慎一郎点头示意。

 “那么,请打分!”

 嘀。

 赛馆上空的计分板,顿时弹出数字:

 “15分,16分,16分,15分,18分!”

 “恭喜!两位主厨作品最终得分是80分!”

 80分!

 这是一个堪堪达到良好线的分数,秋山弘、神原正人叹气,对此遗憾,但没多少不甘心。

 “是我在特厨这一块失分太多。”神原检讨。

 “我提议用奇迹庭院的奇珍百花酿,但还是太匆忙了…”秋山弘拍他肩,主动拦下第二轮遭到淘汰这口锅。

 没错,得知分数时,两人就知道晋升决赛无望。

 奴良氏叫住秋山弘:“好好努力,奇珍百花酿用来熬制照烧酱汁,是非常不错的创意。如果驾驭度更高一些,这道「照烧排饭」就是真正的麟级菜品!”

 秋山弘恭敬地道谢。

 观众们看这支组合下台退场,轰的一声炸锅。

 尤其是东瀛的观众,捂头难以相信。

 秋山弘、神原正人算是东瀛界家喻户晓的名厨,而正因为了解,在民众眼中强大的厨师却早早遭到淘汰,那心理打击是巨大的。

 “秋山阁下、神原部长…居然才80分!”

 “我的天!”

 窃窃私语声持续了起码10分钟。

 夏羽、金田瞬在交流。

 “你看出他们的菜品缺陷在哪吗?”金田瞬抛来一个话题。

 “食义无缺,关键在对食材的驾驭!”夏羽目中浮现思索、领悟之,以前,他对麟级菜品概念很模糊,就如当初他对特厨菜品那般,脑袋是空白的。

 可如今,这张空白的纸上,已渐渐有了心路文字。

 “对,驾驭!”

 “特级要说驾驭,考核关键在‘驾驭’,麟级也没那么玄乎,关键亦在驾驭!”金田瞬道,“毕竟,领悟食义,并不意味着可以驾驭千千万万的食材了。”

 铛!

 这时候,又一声钟鸣。

 2个小时的烹调环节,宣告结束。  m.IgeXs.COM
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